par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Pour 6 personnes: 24 Huitres calibre 1 (plus le chiffre est petit plus la taille de l’huitre est importante 9 Cuiellère à soupe d’huile d’olive 3 Cuiellère à soupe de vinaigre de Riz 1/2 Jus et Zeste de citron jaunes non traité 1/2 Mangue 1/4 Ananas...
par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Tous les jeudis, retrouver en boutique nos huîtres du golfe du Morbihan élevées par Delphine Rio et Yvonnick Jegat, tous deux producteurs de qualité . Nous vous les proposons prêtes à consommer, mariné de plusieurs façons avec leurs légumes croquants. L’iode...
par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Pour 2 personnes: 200g Saumon bio irlande (pavé) 2 Mini poireaux 1/4 Potimarron Jeune pousses d’épinard Huile d’olive du « carré des huiles » Sel, Poivre, Beurre 1/2 sel Préchauffer le four à 50°C. Faite chauffer 10cl d’huile d’olive à 55°C....
par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Pour 4 perssonnes : un dos de cabillaud épais 700gr 30 gr de gros sel gris un pot de piquillos entier dans l’huile 2 kgr d’asperges verte « domaine de Roques-Hautes » 150gr de coques 150gr de palourdes 150gr de moules. 40 cl de vin blanc sec 2 échalottes...
par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Passionné de cuisine et très attentif à la qualité des produits, c’est tout naturellement que je milite avec le collège culinaire de France. Nos valeurs communes étant l’indépendance, la transparence , l’engagement, la diversité et le partage....
par admin_lucie | Nov 8, 2018 | Blog, Non classé
Une rencontre régionale entre 35 producteurs et restaurants était organisée lundi 12 septembre 2016 à Arradon. Nous sommes tous membres du collégue culinaire de France, une association regroupand 27 chefs et coprésidée par Alain Ducasse et Joel Robuchon ....
