Smørrebrød

(En danois smørrebrød, « pain beurré garni »)
Petits sandwichs aux garnitures très variées, mettant à l’honneur de très bons produits de saison, travaillés avec soin et inspiration.

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L’envie de me remettre aux fourneaux était si grande que je me suis replongé dans mes livres de cuisines… c’est ainsi que j’ai créé le « Prêt-à-manger » à ma façon. Des plats à emporter, faits maison avec des produits de qualité sélectionnés chez des artisans et producteurs passionnés. Déguster nos plats, c’est voyager à travers le monde… mais c’est aussi et surtout, soutenir plusieurs artisans du goût dans leur savoir-faire, des centaines d’heures de travail et d’expérience, des moments de joie et de partage.

| Lionel Durot

Qu’est-ce qu’un Smørrebrød ?

(En danois smørrebrød, « pain beurré garni »)
Petits sandwichs aux garnitures très variées, mettant à l’honneur de très bons produits de saison, travaillés avec soin et inspiration.

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Formules du jour

À composer avec la carte des Smørrebrød

Glasgow — 19,90€

3 smørrebrød

Stockholm — 18€

2 smørrebrød + 1 dessert

Copenhague — 22€

2 smørrebrød + 1 dessert + 1 boisson

Helsinki — 25,50€

3 smørrebrød + 1 dessert + 1 boisson

Les desserts

Les boissons

Les smørrebrød

Les favoris de Lionel Durot

Saumon fumé, mousse de chèvres et avocat	7,80€
L’œuf mayo « le temps passe, l’œuf dure »	7,80€
Salade de poulet mariné curry, pomme et céleri	7,80€

Les collections

Gravlax Automne/Hiver	6,50€
Harengs pomme à l’huile et graine de moutarde	6,50€
Potimarron and CO 100% légumes bio et de saisons	6,50€

Les Créations

Le New-yorker « hot-dog » pain viennois oignons rissolés au balsamique, saucisse de saumon sésame, sauce NY mayo citron vert/ gingembre	8,50€
Gaufre viennoise aux épinards, thon fumé ou poulpe confit, mascarpone au chorizo légumes croquants	7,50€
Focaccia tomate confite, anchois, pickles et parmesan — Uniquement le jeudi/vendredi/samedi	7,50€
Sabich « pain pita », crevettes et chair de crabe aubergines, tomate confites — Indisponible pour le moment	7,50€
Le croque-monsieur saumon	7,80€

Planches apéritives ou dinatoires

	4 pers.	8 pers.
L’irlandaise « voyage du nord au sud » Chiffonnade de saumon fumé, gravlax aneth mi-cuit aux épices douces blinis et rillettes.	28 €	56 €
L’authentique « le meilleur de la mer » Chiffonnade de saumon fumé, gravlax aneth, maquereaux, harengs matjés et danoise, blinis et rillettes.	32 €	64 €
La Kodiak « Sauvage par nature » Sauvage « King » saumon sauvage « coho », maquereaux fumés et saint-jacques poêlées soja, sauce Salmonberries, gaufres de légumes pour accompagner.	48 €	96 €
La prêt-à-manger «dinatoire » Voyage dans l’univers du Prêt-à-manger, par notre cheffe.	76 €	19 € la part supp.

Les boissons

Le jus frais maison avec des fruits bio « d’Élise » 25cl	3,40€
Tonic water « Pondichéry » 20cl	2,20€
Eau plate ou gazeuse 50 cl	1,60€
Bière artisanale de Baden : blonde, brune ou rousse 33cl	3,50€

Les desserts

Carré amande/citron, inspiré de la tarte tatin suite à une erreur, un délice…	3,90€
Mousse choco/caramel recette jalousement gardée	4,20€
Riz au lait	3,80€
Yaourt frais et fruits de saison compotés	3,20€